Darált húsos rakott tészta

Publikálva: 2017. június 28.
Cimkék : tészta 

Ha gyorsan szeretnék valami finom tészta ételt készíteni, ez a darált húsos rakott tészta mindig jó választás.

Hozzávalók
6 adagra
  1. A tésztához
  2. 500 g tészta - penne (száraz)
  3. A raguhoz
  4. 5 evőkanál olívaolaj
  5. 1 közepes fej vöröshagyma
  6. 1 közepes fej lilahagyma
  7. 4 gerezd fokhagyma
  8. 1 teáskanál só
  9. 1 teáskanál köménymag (őrölt)
  10. 5 csipet fehérbors (őrölt)
  11. 1 evőkanál pirospaprika (őrölt)
  12. 200 ml víz
  13. 500 g sertés darált hús (sovány)
  14. 1 db paprika - TV
  15. 1 db paradicsom
  16. 300 g gomba - csiperke/sampion
  17. 250 ml főzőtejszín (15-20%-os)
  18. 1 levél babérlevél (friss, vagy szárított)
  19. 1 teáskanál majoránna
  20. A rétegezéshez
  21. 200 g trappista sajt (reszelt)
  22. 400 g tejföl (12%-os)
  23. A tepsi kikenéséhez
  24. 2 evőkanál vaj
  25. 4 evőkanál zsemlemorzsa
Elkészítés
90 perc
  1. A penne tésztát a szokásos módon megfőzzük.

  2. A vörös-, és lilahagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd az olíva olajon elkezdjük dinsztelni.

  3. A dinsztelt hagymákat sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel és majoránnával. Felöntjük kevés hideg vízzel, beletesszük a pirospaprikát, majd alaposan összekeverjük.

  4. Hozzáadjuk a darált húst, a kockára vágott paradicsomot és a paprikát. Beletesszük a babérlevelet és a gombát, felöntjük a maradék vízzel, majd az egészet készre főzzük.

  5. Amikor minden megpuhult, a felesleges vizet elforraljuk róla, majd felöntjük a főzőtejszínnel. Közepes lángon még addig forraljuk a ragut, amíg kissé be nem sűrűsödik.

  6. Egy magasabb falú tepsit kikenünk vajjal, majd megszórjuk zsemlemorzsával. Elhelyezünk benne egy sor tésztát, majd meglocsoljuk a raguval és megszórjuk reszelt sajttal. Így rétegezünk, amíg tartanak az alapanyagok.

  7. A tetején tészta legyen, amire rákenjük a tejfölt és megszórjuk reszelt sajttal. 210 C fokos sütőben arany barnára sütjük.

  8. Kicsit hagyjuk kihűlni, hogy könnyebben tudjuk szeletelni, és már tálalhatjuk is a darált húsos rakott tésztát.